糜子脱壳之后称为黄米或大黄米 有粳糯之分,有的地方把糯性糜子称为黍,把粳性糜子称为稷,糯性黄米多作黄酒或米酒,或包粽子、做年糕,粳性黄米吃法与大米相同,多做米饭,饼、馍,在内蒙古及周边地区多用糜子制做炒米、茶米。